Wachstumstrends in Gastronomie und Einzelhandel

Erschienen am: 9. September 2014

Snackkongress, Food, Essen, Trinken, Kongress

Bild: © Snackkongress 2014

Schlüssel-Zitate anläßlich des Snack-Kongresses 2014:

1. Essen, Trinken & Shoppen wachsen zusammen.

2. Wachstumssegmente:  Umsatz to-go, Home-Delivery,  Fast-Casual.

3. Der Mensch isst, wo er ist & ist, was er isst.

4. Entgrenzung von:

  • Einzelhandel und Gastronomie,
  • Online und Offline,
  • Stadt und Land,
  • deutscher und exotischer Küche,
  • Hauptmahlzeiten und Snacks.

5. Entstrukturierung unseres Alltags setzt sich fort.

6. Der mobile Esser ist das neue Wesen.

7. Megatrends in Retail und Gastro:

  • Convenience,
  • Gesundheit,
  • Vertrauen und
  • Emotion.

8. Fast Casual heißt:

  • Gesund & Easy genießen.
  • Keine Zeit haben und trotzdem etwas erleben!

9. Solution-Provider: Über Social Media werden die Nutzer zunehmend in den Innovationsprozess integriert.

Quelle: Vortrag Gretel Weiß, Deutscher Fachverlag anläßlich des Snack-Kongresses 2014, veranstaltet zusammen mit der Conference Group